糖是生活中甜蜜的代表，作为厨房常用素材，很多人在做菜的时候都喜欢放一些糖进去，但是，想要把美食做好，就需要把握住不同糖之间的区别，今天天津白糖厂就来为大家介绍一下，白砂糖和绵白糖之间有着什么样的区别，两者之间的差别到底是在哪里。
1、制作工艺区别
首先从制作工艺来讲，两者之间的做工是不相同的，作为白砂糖其主要成本是甘蔗，在经过加工制作之后，然后形成白砂糖。而绵白糖则是将精细制作的白糖加入转化糖浆来进行制作。
2、外观区别
白砂糖的外观整体来讲就犹如沙子一般的颗粒，每一粒都可以看的比较清楚，在将白砂糖倒出口袋的时候会有沙沙的声音就像沙子一样。而绵白糖则是颗粒比较精细，并且绵白糖最大的特点就是比较容易受潮。
3、价格区别
单单从价格方面来讲，同一品牌的绵白糖价格比较贵，而白砂糖的价格则比较便宜。其主要因素是受到制作工艺和含水量的影响。
4、烘焙区别
如果是要进行糕点或者面包的制作，则可以使用白砂糖来进行制作，尤其是在制作饼干的时候，可以使用白砂糖来作为饼干外层的糖。而对于绵白糖来讲则比较适合制作蛋糕和馅料。
以上四点则是白砂糖和绵白糖的区别所在，在进行使用的时候，一定要多加注意，不要用错，避免做出来的美食口感受到影响。
